カメは、環境(砂の中の温度)によって性別が決まります。

種類によって前後しますが、約27〜30度を境として以下であればオスが、
以上であればメスが、境付近であれば両方が産まれます。
また、特定の温度でオスが産まれ、それ以外ではメスが産まれるものもいます。

とある調査では、上記のような環境下でオス100%、メス100%となる例も
あります。